Entre o cardápio vasto de sobremesas brasileiras, algumas são mais docinhas que outras! Das mais açucaradas, o suspiro é o queridinho de muita gente. Com a casquinha crocante, o doce derrete na boca e traz consigo um sabor marcante. Mas como tudo pode ficar mais gostoso, hoje o Guia da Cozinha te ensina a fazer um suspiro com raspas de limão.
Como já se sabe, o suspiro é bastante doce, mas as raspas de limão são o toque especial da receita. A acidez desse ingrediente delicado quebra a doçura, deixando tudo mais equilibrado na boca. Seja para uma sobremesa especial ou até para aproveitar no dia a dia, vale a pena experimentar essa receita!
Confira o passo a passo aqui:
Suspiro com raspas de limão
Tempo: 50min
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: médio
Ingredientes:
- 8 claras
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
- Raspas da casca de 1 limão
- 1 colher (café) de cremor de tártaro
- Margarina para untar
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Modo de preparo:
- Antes de tudo, bata as claras em neve na batedeira com velocidade alta até ficar em ponto de neve.
- Adicione o açúcar, aos poucos, sem parar de bater.
- Em seguida, junte as raspas de limão e o cremor de tártaro e continue batendo, até ficar firme.
- Depois, desligue e transfira o creme para um saco de confeiteiro com bico pitanga.
- Faça pingos, um ao lado do outro, em uma fôrma forrada com papel manteiga untado.
- Leve ao forno baixo, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente.
- Por fim, retire, deixe esfriar, desenforme e sirva.
Fonte: Guia da Cozinha
