bolo gelado de cenoura com cobertura de chocolate

O tradicional bolo de cenoura com cobertura de chocolate já é uma paixão nacional. Mas que tal dar um toque diferente à receita e transformá-la em uma sobremesa ainda mais refrescante? Esta versão de bolo gelado de cenoura com cobertura de chocolate é perfeita para quem busca um doce macio, molhadinho e cheio de sabor.

O segredo está na combinação da massa fofinha com uma generosa camada de chocolate e um toque especial de guaraná, que deixa o bolo ainda mais úmido. Depois de algumas horas na geladeira, o resultado é uma sobremesa irresistível para servir em qualquer ocasião.

Bolo gelado de cenoura com cobertura de chocolate

Tempo: 1h (+2h de geladeira).
Rendimento: 14 porções.
Dificuldade: Fácil.

Ingredientes

• 3 ovos
• 1/2 xícara (chá) de óleo.
• 1 xícara (chá) de leite.
• 2 xícaras (chá) de cenoura ralada.
• 2 xícaras (chá) de açúcar.
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo.
• 1 colher (sopa) de fermento em pó químico.
• 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná.
• 170g de chocolate ao leite picado.
• 200g de creme de leite.
• Óleo e farinha de trigo para untar.

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador, em duas etapas, os ovos, o óleo, o leite, a cenoura, o açúcar e a farinha de trigo até obter uma massa homogênea.
2. Transfira a mistura para uma tigela, acrescente o fermento e mexa delicadamente com uma colher.
3. Despeje a massa em uma assadeira de 25cm x 35cm untada e enfarinhada.
4. Leve ao forno médio, preaquecido, por aproximadamente 35 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
5. Retire do forno, deixe esfriar completamente e regue toda a superfície com o refrigerante de guaraná.
6. Enquanto isso, derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite até formar um creme liso.
7. Espalhe a cobertura sobre o bolo utilizando uma espátula.
8. Leve à geladeira por pelo menos duas horas antes de servir.

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Um clássico ainda mais gostoso

A versão gelada traz uma textura diferente ao tradicional bolo de cenoura. A massa absorve o líquido, ficando extremamente macia e úmida, enquanto a cobertura de chocolate adiciona cremosidade na medida certa.

Para deixar a sobremesa ainda mais especial, sirva o bolo bem gelado acompanhado de um café fresco ou como sobremesa após o almoço de família. O resultado é sucesso garantido.