Abriu a geladeira e encontrou frango cozido sobrando? Então esta receita de fricassê de frango pode ser a solução perfeita. Cremoso, fácil de preparar e com ingredientes simples, o prato transforma sobras em uma refeição que parece ter sido planejada desde o início.
Além de render bem, a receita combina o sabor do frango com um creme de milho irresistível e uma camada gratinada de queijo que faz toda a diferença.
Fricassê de frango cremoso
Tempo de preparo: 45 minutos.
Rendimento: 6 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado.
- 1 lata de milho-verde escorrido.
- 1 caixa de creme de leite.
- 1 copo de requeijão cremoso.
- 1/2 cebola picada.
- 1 colher (sopa) de azeite.
- 200g de queijo muçarela ralado.
- 100g de batata palha.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
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Modo de preparo
- Bata o milho, o creme de leite e o requeijão no liquidificador até formar um creme homogêneo.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar transparente.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Adicione o creme batido e cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Transfira a mistura para um refratário.
- Cubra com a muçarela ralada.
- Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 20 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno.
- Finalize com a batata palha e sirva em seguida.
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Como deixar o fricassê ainda mais saboroso
O segredo para um bom fricassê está na cremosidade. Se desejar uma textura ainda mais rica, você pode adicionar algumas colheres de requeijão extras ao creme.
Outra dica é temperar o frango antes de incorporá-lo ao molho. Alho, páprica, cheiro-verde e pimenta-do-reino ajudam a realçar os sabores e deixam o prato ainda mais especial.
Uma receita prática para qualquer ocasião
O fricassê de frango é uma daquelas receitas que agradam praticamente todo mundo. Fácil de fazer, econômica e muito versátil, ela funciona tanto para um almoço de domingo quanto para um jantar durante a semana.
Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca para uma refeição completa e cheia de sabor.
Fonte: Guia da Cozinha
