receita clássica com sabor de infância

Poucas sobremesas despertam tanta nostalgia quanto a gelatina mosaico. Com cubinhos coloridos mergulhados em um creme leve e doce na medida certa, a receita virou presença garantida em muitos almoços de família, festas e reuniões de fim de semana.

Além do visual divertido, a sobremesa também conquista pela praticidade. Mesmo levando diferentes sabores de gelatina, o preparo é simples e o resultado fica bonito e refrescante, perfeito para dias quentes.

Receita de gelatina mosaico

Tempo de preparo: 1 hora (+4 horas de geladeira).
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 1 caixa de gelatina em pó sabor uva.
• 1 caixa de gelatina em pó sabor abacaxi.
• 1 caixa de gelatina em pó sabor limão.
• 1 caixa de gelatina em pó sabor cereja.
• 1 caixa de gelatina em pó sabor laranja, mamão e acerola.
• 750ml de água quente.
• 750ml de água fria.
• 1 lata de leite condensado.
• 1 lata de creme de leite.
• 1 envelope de gelatina em pó incolor sem sabor.
• 5 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo

1. Dissolva a gelatina de uva em 150ml de água quente e depois adicione 150ml de água fria.
2. Coloque em um refratário pequeno e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até endurecer.
3. Repita o mesmo processo com os outros sabores de gelatina.
4. Hidrate a gelatina incolor nas 5 colheres de água e deixe descansar por 5 minutos.
5. Em uma panela, leve ao fogo baixo apenas para dissolver, sem deixar ferver.
6. Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida até formar um creme homogêneo.
7. Corte as gelatinas coloridas em cubos pequenos e distribua em um refratário grande.
8. Despeje o creme delicadamente por cima e misture com cuidado usando uma colher.
9. Leve à geladeira por mais 2 horas antes de servir.

Veja também: “Receita de Mosaico de abacaxi“.

Dica para deixar a sobremesa ainda mais bonita

Na hora de cortar os cubinhos, tente deixar todos em tamanhos parecidos. Isso ajuda a criar o efeito colorido clássico da gelatina mosaico e deixa a sobremesa ainda mais bonita na hora de servir.