A polenta cremosa com carne moída é aquele prato que conforta. Fica pronta em menos de 1 hora e rende bem.
Além disso, combina textura macia com um molho encorpado e cheio de sabor.
E tudo isso a torna perfeita para um almoço prático ou jantar especial sem complicação.
Ingredientes da polenta cremosa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de fubá pré-cozido.
- 6 xícaras (chá) de água.
- 1 cubo de caldo de legumes.
- 2 colheres (sopa) de manteiga.
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada.
Ingredientes do molho de carne moída
- 3 colheres (sopa) de azeite.
- 1 lata de molho de tomate.
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picada.
- 1 xícara (chá) de palmito picado.
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado.
- Sal e pimenta-do-reino a gosto.
Como fazer polenta cremosa com carne moída
Prepare o molho
- Aqueça o azeite em fogo médio.
- Refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione a carne moída e cozinhe até secar.
- Acrescente os tomates e o molho de tomate.
- Adicione azeitona, palmito e cheiro-verde.
- Tempere com sal e pimenta.
Prepare a polenta
- Misture o fubá com metade da água até dissolver.
- Leve ao fogo o restante da água com o caldo e a manteiga.
- Quando ferver, adicione o fubá dissolvido.
- Mexa sem parar por cerca de 5 minutos até engrossar.
Montagem e finalização
- Unte um refratário médio com manteiga.
- Despeje a polenta cremosa.
- Cubra com o molho de carne moída.
- Finalize com a muçarela ralada.
- Leve ao forno alto preaquecido por 5 minutos.
- Retire quando o queijo estiver derretido e levemente dourado.
Dicas para deixar a polenta ainda mais cremosa
- Mexa sempre para evitar grumos.
- Use manteiga para dar mais sabor.
- Sirva ainda quente para manter a textura perfeita.
Por que essa receita faz sucesso?
A polenta cremosa com carne moída é prática e versátil. Ela funciona como prato único e agrada toda a família.
Além disso, o preparo é simples e o resultado parece de restaurante!
Fonte: Guia da Cozinha
