o tipo de receita que quebra a rotina

O frango assado com laranja é uma opção prática e cheia de sabor para sair do básico. A combinação do cítrico com os temperos cria um molho equilibrado, que deixa a carne macia e aromática.

Com preparo simples, a receita é ideal para um almoço especial sem complicação.

Tempo: 1h15 (+10min de descanso).

Rendimento: 5 porções.

Dificuldade: fácil.

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente.
• 2 dentes de alho picados.
• 2 colheres (sopa) de sálvia fresca picada.
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de laranja.
• Sal e pimenta-do-reino a gosto.
• 1 frango inteiro (aproximadamente 2 kg).
• 1 cebola inteira.
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja.
• 2 colheres (chá) de maisena.
• 4 colheres (sopa) de água.

Modo de preparo

1. Misture a manteiga, o alho, a sálvia, as raspas de laranja, sal e pimenta até formar uma pasta.
2. Lave o frango, seque bem com papel-toalha e recheie com a cebola inteira.
3. Prenda as pernas com barbante culinário e espalhe a pasta por todo o frango.
4. Coloque em uma forma e leve ao forno alto, preaquecido, por 30 minutos.
5. Reduza para temperatura média e asse por mais 30 minutos, regando com o suco de laranja a cada 10 minutos.
6. Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de cortar.
7. Coe o líquido da forma e transfira para uma panela.
8. Dissolva a maisena na água, adicione ao molho e leve ao fogo baixo até engrossar.
9. Ajuste o sal e a pimenta, regue o frango e sirva em seguida.

Dicas para deixar mais suculento

• Regar o frango durante o preparo evita que a carne resseque.
• O descanso após o forno ajuda a manter os sucos internos.
• Use laranja natural para um sabor mais intenso.
• Não pule a etapa do molho, ela faz toda a diferença no resultado.

Confira também: “Peito de frango ao forno: veja como fazer para o almoço“.

Quando servir

O frango assado com laranja é ideal para almoços em família ou ocasiões especiais. A receita combina com arroz branco, farofa ou legumes assados, criando uma refeição completa e equilibrada.