leve, tropical e fácil de fazer

Se você busca uma entrada sofisticada e, ao mesmo tempo, simples de preparar, o ceviche é a escolha ideal. Originalmente feito com peixe cru marinado, esse prato ganhou versões criativas que exploram o frescor das frutas tropicais.

Nesta receita de Qualy, a manga Palmer assume o protagonismo, trazendo uma doçura que contrasta perfeitamente com a acidez do limão. Acompanhado por espetinhos de camarão dourados, o prato se transforma em uma refeição completa e leve.

É a opção perfeita para receber amigos em casa ou para um almoço refrescante naqueles dias de temperaturas mais altas. Além de ser atraente, a mistura de cores e texturas garante uma experiência gastronômica digna de restaurante.

Confira abaixo todos os detalhes para fazer esse ceviche impecável e conquistar elogios em qualquer ocasião!

Ceviche de manga com camarão salteado

Ingredientes

Ceviche

• 2 mangas Palmer sem casca e cortadas em cubos (370g)
• Suco de 2 limões (aproximadamente 100ml)
• ½ pimenta dedo-de-moça sem sementes (7g)
• 1 xícara (chá) de folhas de coentro, picadas (guarde os talos) (65g)
• 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado (3g)
• 1 cebola roxa descascada e fatiada finamente (110g)
• Sal a gosto

Espetinho de camarões

• 500g de camarão limpo sem a casca
• 2 dentes de alho picados (6g)
• 1 colher (sopa) de margarina Qualy Cremosa Com Sal
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Palitos de espetinho

Modo de preparo

1. Prepare o molho: coloque ½ xícara (chá) da manga picada no liquidificador com o suco dos limões, pimenta dedo-de-moça, os talos do coentro, o gengibre ralado e sal a gosto. Bata até obter uma mistura homogênea. Reserve.
2. Deixe a cebola fatiada de molho na água, para perder o ardor.
3. Despeje o molho em um pote e coloque os cubos de manga, a cebola já escorrida e as folhas de coentro picadas, e mexa bem. Reserve.
4. Tempere os camarões com o alho picado e sal e pimenta-do-reino a gosto e coloque-os nos espetinhos.
5. Aqueça uma frigideira e coloque a margarina para derreter. Doure os espetinhos de camarão dos dois lados e sirva a seguir com o ceviche de manga.