Receita: surpreenda no Dia das Mães com esse bolo de chocolate com morango

Para quem quer ir além do tradicional no Dia das Mães, preparar um bolo especial pode ser uma forma de transformar a celebração em uma experiência ainda mais marcante. Inspirado nos clássicos de padaria, o bolo de chocolate com morango une sabor, textura e apresentação em uma receita que pode ser reproduzida em casa. Quem prepara esta receita que pode ser conferida na página da CasaBri no YouTube é a Chef Ana Letícia.

Bolo de chocolate com recheio de chocolate e morango

Massa (tipo chiffon)

Ingredientes:

• 3 ovos
• 150 g de açúcar refinado
• 100 ml de óleo
• 1 pitada de sal
• 50 g de chocolate em pó 50%
• 100 ml de leite integral morno
• 170 g de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (chá) de bicarbonato

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar por cerca de 7 minutos, até obter uma mistura clara e aerada. Acrescente o óleo e o sal. Em seguida, adicione o chocolate em pó, o leite morno e a farinha peneirada, misturando bem.

Finalize com o fermento e o bicarbonato. Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 35 minutos.

Recheio de chocolate

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 100 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo:

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado, o cacau e a manteiga, mexendo até engrossar. Desligue o fogo, adicione o chocolate e misture até derreter. Finalize com o creme de leite, mexendo até obter um creme liso.

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Recheio de morango

Ingredientes:

• 250 g de morangos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixa de leite condensado
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 caixa de creme de leite
• ½ xícara (chá) de leite
• 90 g de chocolate branco
• 12 g de preparado sabor morango
• 150 ml de chantilly

Modo de preparo:

Cozinhe os morangos com o açúcar até formar uma calda. Em outra panela, misture o leite condensado, o amido, o creme de leite, o leite e o chocolate branco, levando ao fogo até engrossar.

Incorpore a calda de morango ao creme e finalize com o chantilly batido, misturando delicadamente.

Montagem

Corte o bolo em camadas e intercale com os recheios de chocolate e morango. Finalize conforme desejar.