Nada combina mais com um almoço de domingo em família do que uma sobremesa reconfortante.
O pudim de pão é aquele clássico que une economia e sabor de um jeito único.
Além de evitar o desperdício, ele tem uma textura densa e cremosa que agrada a todos.
A melhor parte? Você não precisa de uma lista gigante de compras.
Com apenas 5 ingredientes básicos que você provavelmente já tem na despensa, é possível criar uma delícia digna de vitrine de padaria.
Tempo: 1h30.
Rendimento: 10 porções.
Dificuldade: Fácil.
Ingredientes:
- 3 xícaras (chá) de açúcar.
- 7 pães franceses amanhecidos.
- 1 litro de leite.
- 5 ovos.
- Canela em pó a gosto.
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Modo de preparo:
- Leve uma fôrma de buraco no meio de 20cm de diâmetro diretamente na boca do fogão com 1 xícara (chá) de açúcar.
- Segure a fôrma com luva térmica para não queimar as mãos e com o auxílio de uma colher de pau, vá mexendo até que o açúcar derreta e forme um caramelo.
- Com a colher, espalhe um pouco do caramelo nas bordas. Reserve.
- Fatie o pão e coloque no liquidificador.
- Esquente o leite, despeje sobre o pão e bata por 1 minuto.
- Acrescente os ovos, o açúcar restante, canela e bata por mais 2 minutos.
- Despeje na fôrma caramelada e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora.
- Espere esfriar e desenforme. Sirva em seguida.
Dicas para o pudim perfeito
Paciência no descanso: Antes de assar, deixe o pão de molho no leite por alguns minutos. Isso garante que não fiquem pedaços secos na massa.
Caramelo brilhante: Derreta o açúcar em fogo baixo para não amargar. Uma calda bem feita é metade do sucesso do seu pudim.
Ponto do forno: O banho-maria é essencial. Ele cozinha a massa de forma delicada, mantendo a cremosidade sem queimar as bordas.
Fonte: Guia da Cozinha
